Buddha Lo беше разкрит като победител в Топ готвач Сезон 19, удивявайки журито с ястията по време на големия финал. Печелившото меню на Ло включваше хамачи предястие, лакса от омар за второто ястие, монголско агнешко предястие и тиква mille-feuille и му помогна да победи Евелин Гарсия и Сара Уелч.
Lo спечели готварското шоу Bravo благодарение на своята претенциозна техника, внимание към детайла и задълбочени познания за Top Chef. Той дори проучи шоуто, за да състави печеливша формула. Той беше силен съперник през целия сезон, което не беше изненада, когато работеше в един от ресторантите на Гордън Рамзи с три звезди Мишлен и в момента ръководи ресторант за хайвер от световна класа.
И така, кой е Буда Ло и как се справи толкова добре на международно признатото състезание по готвене?
11 Къде е роден Буда Ло
Роден от китайско-малайзийски родители в Австралия, Буда Ло израства в Порт Дъглас в далечния северен Куинсланд. Той спечели прякора Буда като дете, защото "ядеше твърде много от храната на [своя] баща."
Той описва Порт Дъглас като град, по-близо до Папуа Нова Гвинея, отколкото до Сидни. Той израства, търсейки храна за годни за консумация мравки и опитвайки месо от дюгонг, част от шепа животни, които само местните местни австралийци са можели законно да ловуват.
Готвачът се научи да готви от баща си, който притежаваше китайски ресторант в Порт Дъглас, Австралия.
10 Как Буда Ло започна да готви
"Бях гледан като дете, родителите ми работеха седем дни в седмицата. И това не беше устойчиво", разкри той, когато говори за детството си. „На осем години си казах, че не искам детегледачка. И казах на майка си, „Виж, ще си пиша домашните, ще си готвя сам, сам ще си приготвям обедите. Ще се грижа за себе си. Така че в крайна сметка тя позволи това да се случи. И така започнах да готвя за брат ми, който е по-голям от мен, правейки обяда му."
9 Буда Ло отиде на кулинарно училище в Австралия
Буда Ло отиде на кулинарно училище в Австралия, но не трябваше да плаща за него! Записва се на курсове в известния мелбърнски институт „Уилям Англис“. Той продължи да работи и там заедно с кулинарното училище.
Те разбраха, че имат недостиг на умения в готвачите. Затова решиха, вместо хората да плащат, за да ходят на училище, всеки получава плащане, за да ходи на училище. Това е малко по-различна система, но мисля този работи, защото кулинарната сцена в Австралия е невероятна“, обяснява победителят в Top Chef. „И това е така, защото много от готвачите могат да учат в кулинарно училище. Това не е високоплатена работа. Сякаш не виждам някой да иска да влезе в тази индустрия и да има такъв вид студентски заем, който да виси над него и след това да получава почти нищо.“
Той също спечели стипендия, за да работи два месеца в Chateau Cordeillan-Bages във Франция. Това преживяване в ресторанта с 2 звезди Мишлен помогна на Ло по пътя му към славата на Топ готвач.
8 Буда Ло работи за Гордън Рамзи
След като завършва кулинарно училище, Буда Ло се премества в Лондон, за да работи в ресторанта с три звезди Мишлен Gordon Ramsay, където среща своя ментор, Клеър Смит.
По-късно се премества в Ню Йорк и прекарва една година в три звезди на Мишлен Eleven Madison Park, където се научава да се напъва и да работи на изискано ниво на хранене.
"И така, когато влязох в ресторанта, преброих вероятно поне 20 души, които си тръгват за по-малко от три месеца. Влизането е много лесно. Но да оцелееш, това е трудната част", разкри той за преживяването.
7 Бащата на Буда Ло почина дни преди топ готвач
Бащата на Buddha Lo, Tze-Kwong Lo, почина от рак само два дни преди Буда да получи телефонно обаждане, за да разбере, че е избран да се състезава в 19-ия сезон на Top Chef.
Буда и баща му бяха големи фенове на Топ готвач и винаги са мечтали той да получи възможността да се състезава в шоуто. Когато спечели титлата, той каза, че е както за него, така и за баща му.
6 Къде е работил Буда Ло
Буда Ло е бил главен готвач в толкова много от най-добрите ресторанти по света. Работил е за някои от най-известните ресторанти с рейтинг Мишлен по света, включително собствения Eleven Madison Park в Ню Йорк.
Работил е в градове като Париж, Копенхаген и Лондон и в страни като Америка, Австралия и Швеция.
5 Как Буда Ло срещна жена си
Технически обученият победител в Топ готвач Сезон 19 беше известен с това, че е член на семейството, тъй като той е фантастичен готвач.
Буда срещна съпругата си, родената в Австралия Ребека, в кухнята преди около 10 години, когато двамата работеха заедно в Hare and Grace в Мелбърн, Австралия. По време на предизвикателство за семейно хранене в шоуто беше разкрито, че Ребека е направила паста Amatriciana, която е толкова добра, че Буда заяви на място, че ще се ожени за нея, ако тя все още е необвързана до 30-годишна възраст.
„Това беше просто шега и не исках да го кажа по някакъв зловещ начин, но беше толкова хубаво. Помислих си, „Мога да живея така завинаги…“, каза Буда в епизода на най-добрия готвач. „Ние го наричаме Marry Me Pasta.“
Звездата от Топ готвач изпълни обещанието си и те се ожениха през ноември 2018 г. Ребека е главният готвач на сладкиши в световноизвестния Eleven Madison Park.
"Гответе, както готвите винаги", беше нейният съвет към него в шоуто. „Тя би ми напомнила любимия цитат на баща ми, който е „Ако мислиш, че можеш, можеш“. Това е, което баща ми винаги ми казваше в края на всеки телефонен разговор. Сега тя зае тази позиция и това беше много окуражаващо. Тя определено беше инструмент за победата със сигурност."
4 Какво хареса Буда Ло в топ готвача
Любимата част на Буда Ло от Top Chef бяха предизвикателствата. Той обича да може да готви с напълно зареден килер с висококачествено оборудване, което не е трябвало да почиства сам.
"Определено акцентът беше само самото готвене. Очевидно готвих за страхотни съдии. Дори главните съдии Падма, Том и Гейл. Гледах ги толкова дълго и просто стоях там с чинията ми с храна беше невероятна. И ниските точки, мисля, че жизнената ситуация беше доста ниска, но разбирам защо го правят, " разкри той.
3 Какво пропусна най-много Буда Ло, докато беше на топ готвач
Буда Ло не беше много доволен от жизнената ситуация в шоуто, но най-вече му липсваше музиката. „Всичко ни е отнето, телефоните ни, телевизията ни, всякакви такива неща. Нямах нищо против телефоните и телевизора, но аз съм човек, който обича музиката, така че винаги имам нужда от музика във фонов режим."
"Разрешено ви е да четете, но не ви е позволено да четете нищо, което е свързано с готвене. И аз съм малко скучен и обичам да чета всичко, което е свързано с готвенето, или да гледам неща, които са за занимавай се с готвене."
2 Какво ще направи Буда Ло с паричната си награда за най-добър готвач
"Вярвате или не, въпреки че изминаха 200 дни, откакто всъщност спечелих и този епизод беше заснет, все още не знам какво ще правя с него", Сезон 19 звезда каза на Distractify за наградата от $250 000. „Парите ще ме накарат да живея по-комфортно. Никога не съм имал такива пари.“
Буда Ло никога не е бил ориентиран към парите, „Жертвах парите, за да работя за наистина добри готвачи… Правех тези жертви много дълго време и трябваше наистина да се опитам да си проправя път през живота”, разкри готвачът.
1 Буда Ло иска да отвори свой собствен ресторант
Буда Ло не е доволен само от победата в състезанието, паричните награди и работата за другите. Иска да отвори собствен ресторант. Неговата цел след Топ готвач е да отвори ресторант, който един ден да му донесе 3 звезди Мишлен.
Но първо, той иска да се наслади на победата си, да отиде на почивка и да се отпусне за малко.
