Тази година април е изключително специален месец за тези, които обичат да се отпуснат с малко „билково освежаване“(както би казал Тай от Clueless). Целият месец е 4/20 и в чест на този (сравнително нов) празник Netflix наскоро пусна ново готварско шоу с обрат: Приготвено с канабис.
Cooked With Cannabis е горе-долу точно като повечето други готварски състезания, които сте свикнали да виждате. Има трима готвачи от различен произход, всеки от които се състезава да спечели голямата награда от $10 000. За да спечелят тази награда, те трябва да създадат тристепенно ястие, базирано на тема за група от двама съдии: певец и сосиер Келис и професионален готвач Ледър Сторс; както и ротационен панел от съдии на знаменитости, включващ актьори, комедианти, драг кралици и музиканти. О, и те трябва да вливат цялото си готвене с трева, под една или друга форма.
Още преди пет или шест години това шоу може да се смяташе за много противоречиво. До 2012 г. марихуаната за развлечение беше незаконна в целите Съединени щати и се смяташе за основно табу. Сега обаче разговорът се променя: сега марихуаната е напълно легална и декриминализирана в 11 щата и окръг Колумбия, а повечето други щати са разрешили продажбата на медицинска марихуана или поне са декриминализирали лекарството. Само в осем щата то остава напълно незаконно.
И, разбира се, не само законите се променят: Националните настроения около употребата и удоволствието от марихуаната се променят и все повече хора започват да експериментират и да се наслаждават на веществото. В резултат на това се появяват повече методи (при това по-сложни) за консумация - включително по-сложни версии на това, което някога е било просто известно като "ядливи"."
Съдийството работи малко по-различно
Тъй като Cooked with Cannabis е малко повече от просто приготвяне на вкусна храна, състезателите не се оценяват само по това колко добър вкус е храната им. Това е част от него и способността да се приготви добро ястие със сигурност е предпоставка за участие в шоуто, но щом сте в стаята с други двама талантливи готвачи, това е повече от това.
Участниците се оценяват, както в нормално готварско шоу, по вкус и представяне. Те също така се оценяват по това колко добре се придържат към темата на епизода - ако това е епизод за храна в бъдещето, как могат да свържат своето ястие с това, което е тяхната визия за бъдещето? Ако това е епизод за глобално хранене, колко добре тяхното ястие представя избраната от тях култура?
Накрая, но със сигурност не на последно място, състезателите се оценяват според това колко добре се справят в създаването на приятно мозъчно изживяване за своите гости. Обърнете внимание, че тази преценка не е „колко високо ще ни докара храната“, защото не става дума за това кой може да опакова най-силно ястието си. Става въпрос за подбрано изживяване. Повишаването може да бъде неприятно и е лесно да се прекали с хранителните продукти, тъй като марихуаната се преработва в черния ви дроб вместо в белите дробове, така че отнема повече време. Част от изкуството за тези готвачи е да знаят точно колко високо всяко ястие ще направи техните гости, кога ще удари и как ще се почувства.
Има много повече стратегия за това, отколкото си мислите, и някои готвачи го правят по различни начини. Някои опаковат целия "трипи" удар в началото и зареждат първото си ястие с THC (халюциногенната част на растението, която е частта, която кара хората да се "надрусват"). След това те вливат останалите си курсове с CBD (релаксиращата част от растението, която кара хората да се чувстват разхладени и облекчава безпокойството), за да "контролират" високото ниво. Други бавно ще увеличат и двете във всяко ястие, така че техните гости да увеличат малко по-бавно.
Разбира се, тъй като съдиите ядат всички тези ястия наведнъж, а не ги изяждат напълно, те не могат да усетят пълния ефект от тези стратегии: Двамата домакини, и двамата с опит в изкуството на готвене с канабис, преценявайте повече от концепцията, отколкото от кайфа, който действително чувстват.
Има много повече за трева от просто надрусване
Голяма част от осъждането или стигмата около плевелите идва от дезинформация или липса на информация за това какво всъщност представлява и какви ефекти има. Това шоу работи, за да научи хората повече за веществото положително, показвайки всички различни ефекти и ползи, които може да има.
На първо място, шоуто ще даде на публиката си малък урок по лексика, когато в шоуто се появи "модна дума" за плевел. Той преподава речник на марихуаната като THC и CBD (дефинирани по-горе), както и думи като терпени (частта от растението, която издава аромат) и канабиноиди (частта от растението, която съдържа THC и CBD). Те работят, за да гарантират, че зрителите знаят за какво готвачите използват всяка част от растението и как то повишава цялостното качество на храната им.
Те също ви дават описания на различните сортове марихуана, които готвачите използват и защо, което допълнително подчертава сложността и изкуството на това, което правят. Някои съставки или щрихи, които използват в ястията си, дори изобщо не са канабиноиди: те използват неща като дим и терпени единствено за аромат, защото всеки щам има различни характерни вкусове и миризми, които могат да подобрят ястието. В края на краищата, в края на краищата, това все още е билка - с това можете да се научите да цените точно толкова, колкото хубавото вино или крафт бирата.
Самите състезатели също придават много достоверност на своето изкуство. Един готвач е бил биохимик, преди да започне да готви с канабис, и използва своя биохимичен опит, за да помогне за създаването на майсторски инфузии в готвенето си. Друг организира редовни образователни брънчове, където хората могат да доведат предпазливи приятели и семейство, за да научат за марихуаната и нейната употреба и да я опитат в безопасна среда. Друг, който трябва да консумира канабис всеки ден, за да функционира с безпокойството си, се надява да образова зрителите за медицинските ползи. А друг, който готви с канабис „отпреди първия iPhone“, просто се радва, че може да сложи край на стигмата около канабиса в готварската общност, както и като цяло.
Cooked With Cannabis върши отлична работа, за да извади наяве това, което някои готвачи казват от години: че изработването на начини за консумация на канабис чрез храната е нещо повече от просто приготвяне на брауни в апартамента ви в колежа. Това е изкуство и изисква много мисъл, практика и търпение, за да се получи правилно. И ако реакциите на съдиите и гостите в шоуто са някаква индикация, това е изкуство, което трябва да се надяваме да излезе по-на преден план в обществото в близко бъдеще.
